製作時間：2017/5/29 (Monday)
參考食譜：https://icook.tw/recipes/131618
提醒!!!本篇不是認真的在寫食譜,如果要認真做的朋友可以看上面↑提供的連結,謝謝!
端午連假無聊宅女要裝賢慧,於是上網找了抹茶千層蛋糕的食譜決定來試做,卻開啟一條血淚之路T_T
不過花了一整天的時間37層成就達成就覺得有點小驕傲(????)
現在開始說明我做的步驟:
STEP1 麵糊備料
依照老師的食譜配方準備的材料如下,這只是麵糊的材料而已
鮮奶油夾層的配方在後面會再寫一張出來
STEP2 混合各種粉類
顧名思義,就是把各種粉狀的材料都混合在一起
低筋麵粉+抹茶粉+糖+鹽 全都一起倒進去隨便攪拌,哈哈哈哈,無難度
STEP3 加入四顆蛋,攪拌在一起
在食譜裡面,老師有說到:把四顆蛋打在粉粉的中間,然後攪拌在一起,相親相愛不分開的程度(?)
一樣無難度,我這種手殘也能簡單辦到~
STEP4 分次加入牛奶,變成抹茶牛奶鍋的概念
稍微攪拌在一起,變成一大鍋抹茶牛奶鍋~喔耶!
STEP5 加入溶化奶油
STEP6 把大結塊的叛徒過篩掉
STEP7 用包鮮膜包起來送進冰箱冰一個小時
可以冰一個小時或更久~隔夜也沒關係,煎出來的皮會更細緻更光滑
STEP8 煎餅皮
因為做麵糊的時候有加奶油,所以基本上後面煎就不用再一直抹油,不然做起來會超~級~油~油光煥發~~
我翻面的方法是等麵皮邊邊開始發白的時候,就先把平底鍋移到沒有火的爐子上面,然後用筷子從邊邊挑撥離間(?)
最後用雙手的食指與拇指抓住邊邊,快狠準的翻面,血淚程度破表!!!!!
我的手指肉都要被燙熟了TT其他網友分享都說煎了一小時左右,我居然花了兩小時在煎麵皮
煎到一半因為太絕望了,所以還開酒來喝,哈哈哈哈,太廢的我~
因為我使用直徑較小的平底鍋,所以總共煎了42片,失敗5片,成功37片
煎好的麵皮就放在一旁疊在一起納涼
然後煎起來不知為何我覺得超像草仔粿跟翡翠抓餅,哈哈哈
STEP9 打發鮮奶油
因為家裡沒有電動攪拌器,所以靠人工打發這一大鍋鮮奶油!
當天打了15分鐘左右,隔天肩頸痠痛全身無力(下半身是有出力嗎?哈哈哈)
配方是
鮮奶油500克 + 糖 60克
STEP10 把放涼的麵皮拿個盤子修邊整形一下
整完會變超正的!
STEP11 一層一層塗抹鮮奶油
我真的不知道為什麼拍起來會這麼噁心哈哈哈哈
鮮奶油越多越好,我好像都塗太少了
STEP12 塗抹完畢,用鍋子蓋起來送冰箱冷藏3小時
我的草仔粿蛋糕被我冰了一個晚上,隔天早起床才拿出來切
STEP13 灑上抹茶粉裝飾,切開開吃
最後切開有點感動,犧牲我的手指肉做成的抹茶千層蛋糕就此誕生
大概一年內不會再嘗試哈哈哈哈
最後附上我的IG打開結束這回合~
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